发布时间:2025-06-08 00:18:51 来源:悦刻正品总署 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
配料
大料一粒 ,花椒3粒,面条面条姜3克,做法做法葱3克,大全大全香油3克,鸡丝家常鸡丝家常酱油5克,面条面条盐5克,做法做法干虾仁5克,菠菜100克 ,醋3克,清水适量,花生油7克
制法
(1)用水调面,合成面团,不能过软,把面擀成薄片 ,若粘,可多撒干面粉。折成两叠 ,用刀切成面条。
鸡丝荞麦面汤
(2)将鸡肉洗净,放入清水中煮开 ,除去浮沫 ,加入葱 、姜 、大料 ,煮约1小时至熟 。
(3)干虾仁用温水泡开。
(4)炒勺放油 ,旺火烧热后,先煸炒干虾仁 ,并放入盐及花椒,捞出花椒后 ,即放入清水。煮开下面和菠菜 、酱油等 。待面条熟了即浇上香油和醋,并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。
用料 :牛腱子肉、拉面、青蒜、辣椒油、香料包、香菜、香葱 、盐 、胡椒粉
做法 :
1.牛腱子肉事先冷水浸泡几小时,容器内水红换水,直至水清(不特在意牛肉口感的话 ,也可以选择其他方式去血水)
2.锅中添水,牛肉 、香料包入锅,加入适量盐调味 ,大火烧开,小火慢炖 ,直至肉熟 ,如果牛肉喜欢吃软烂一些的 ,可直接高压锅压半小时
3.牛肉切片(块),肉汤撒适量胡椒粉备用
4.青蒜切粒、香菜切末 、香葱切葱花
4.烧水煮面,口感适宜时捞出稍过一下凉水
5.面条放入碗中 ,牛肉码在面上,添适量肉汤,撒入青蒜粒、香菜末 、葱花,淋入辣椒油即可
做法:选用整只三黄鸡,加入葱姜炖汤两个小时 ,去除浮沫 ,在等待过程中准备配菜配菜有西红柿 ,小油菜,香菇。香菜葱花儿放入碗中放香油,黑胡椒粉,生抽备用。
另取锅放入适量鸡汤 ,汤开后放入符合自己口味儿的面条儿煮至八成熟,将鸡腿肉撕成丝放入锅中,放入配菜,煮1~2分钟,放盐适量 ,加入调好的香菜葱花儿汆,色香味俱全,百吃不厌。
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